Ведущий технолог филиала - вакансия 347695

Партнерские Вакансии

Дата обновления: 09.04.2021

Город: Новосибирск

Категория: Производство / Промышленность

Зарплата: 60000

Тип занятости: Не имеет значения



Текст вакансии:


компания "железнодорожная торговая компания"

ждем в свою команду профессионального, активного неравнодушного специалиста со свежим взглядом и новыми идеями!

обязанности:

  • разработка и внедрение технологических процессов и режимов, производства, согласование и утверждение рецептур.
  • разработка новых регламентов и инструкций, продумывание и составление новых чек-листов; организация технологического процесса на всех этапах производства;
  • организация входного контроля качества сырья и ингредиентов;организация технологического контроля производственных процессов по выпуску продукции.
  • организация эффективной работы технологов на регионах, постановка производственных задач и контроль их исполнения.
  • контроль и участие в запуске новых видов продукции:
  • работа с технологическими картами, расчет себестоимости блюд.
  • составление фотостандартов (количество, разбивка по п/ф, перечень критериев оценки.
  • разработка меню (цикличного – квартального, фуршетного, банкетного и т.д.).
  • декларирование продукции, взаимодействие при разработке ту и ти;
  • контроль за технологией изготовления и качеством блюд, норм выхода.
  • обеспечение выпуска продукции высокого качества.
  • обучение персонала технологии приготовления новых блюд;
  • контроль ведения документации, журналов;
  • взаимодействие с госорганами при проведении проверок;
  • участие в ведении производственного учета (снятие остатков, проведение инвентаризации).
  • контроль соблюдения санитарных норм, инструктаж сотрудников;
  • командировки (краткосрочные).

мы хотим видеть в нашей команде:

  • активного и компетентного специалиста, стремящегося к профессиональному развитию;
  • сотрудника, способного брать на себя ответственность и решать сложные задачи;
  • профессионала, готового создавать лучший продукт на рынке и контролировать его качество;
  • ответственного специалиста, способного работать в режиме многозадачности.
требования:
  • высшее профильное образование;
  • стаж работы по специальности не менее трех лет;
  • знание технологии приготовления мучных кондитерских изделий, расчета рецептур, определение потерь;
  • знание нассp, gmp;
  • высокий уровень компьютерной грамотности;
  • умение планировать.
условия:
  • надежный работодатель, которому не страшны кризисы и пандемия, без запретительных мер осуществляющего непрерывный процесс питания.
  • отличные условия для профессионального и карьерного роста;
  • возможность участвовать в самых интересных проектах компании по разработке новой продукции, поиску новых решений и оборудования.
  • полное соблюдение трудового законодательства рф, полностью белую заработную плату.
  • удобное место работы с прекрасной транспортной развязкой – район вокзала новосибирск-главный.
  • широкий спектр социальных льгот по коллективному договору:
  • дополнительное медицинское страхование (дмс),
  • дополнительный оплачиваемый отпуск,
  • компенсацию стоимости проезда в поездах дальнего следования к месту отдыха и обратно,
  • 100% возмещение стоимости проезда в электропоезде к месту работы,
  • материальная помощь к отпуску,
  • компенсация родительской платы за пребывание ребенка в детском саду (30%),
  • 100% обеспечение детей путевками в детские оздоровительные лагеря.





Контактные данные:

Чтобы связаться с работодателем, вам необходимо войти на сайт.

Форма входа находится в меню справа. Если вы еще не регистрировались, вам необходимо зарегистрироваться в качестве соискателя.