Пекарь - вакансия 990441

Новосибирский государственный университет экономики и управления, ГОУ

Дата обновления: 30.12.2021

Город: Новосибирск

Категория: Туризм / Гостиницы / Рестораны

Тип занятости: Не имеет значения



Текст вакансии:


Обязанности Выполнение операций по подготовке сырья к производству, замесу различных видов теста и формование булочных изделий, приготовлению начинок согласно заданных рецептур, наряд – заказов. Умение раскладывать тестовые заготовки на листы, взвешивать их, ставить в расстойные и пекарные шкафы, вести наблюдение и контролировать температурный и паровой режим выпечки изделий, проверять качество готовой продукции выкладывать готовую продукцию в лотки. Умение пользоваться сборниками рецептур и технологическими картами при изготовлении мучных кондитерских и булочных изделий. Строго соблюдать технологию приготовления, нормы закладки сырья, санитарно-гигиенические условия производства мучных кондитерских изделий, требования, сроки их хранения, транспортирования и реализации; правила личной гигиены, техники безопасности, санитарное состояние производственных помещений. Требования: Среднее профессиональное образование - программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих) Дополнительное профессиональное образование - программы профессиональной переподготовки, программы повышения квалификации Опыт работы не менее года по изготовлению хлебобулочных изделий Знать и уметь: пользоваться правилами составления меню, заявками на продукты и вести учет; состав и технологии изготовления сложных видов теста, отделочных полуфабрикатов, сложных десертов, хлебобулочной продукции разнообразного ассортимента Ответственность, умение четко выполнять свои обязанности, коммуникабельность, чистоплотность Справка о наличии/отсутствии судимости Условия: полный рабочий день полная занятость




Контактное лицо: Ольга Викторовна



Контактные данные:

Чтобы связаться с работодателем, вам необходимо войти на сайт.

Форма входа находится в меню справа. Если вы еще не регистрировались, вам необходимо зарегистрироваться в качестве соискателя.